Klouskis de pommes de terre







"Facile à faire, ingrédients simples, recette traditionnelle familiale polonaise."    


Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile



Pour 4 personnes :
- 5 kg de pommes de terre à chair ferme type Charlotte ou BF15
- 2 saucisses à cuire fumées ou 200 g de lardons fumés
- 1 poireau
- 2 oignons


Recettes de Cuisine  Klouskis de pommes de terre



Klouskis de pommes de terre






Recette proposée par Delphine Ghisu :
"Facile à faire, ingrédients simples, recette traditionnelle familiale polonaise."    Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Difficulté : Facile
  Imprimez


Pour 4 personnes :
- 5 kg de pommes de terre à chair ferme type Charlotte ou BF15
- 2 saucisses à cuire fumées ou 200 g de lardons fumés
- 1 poireau
- 2 oignons





  La recette

1/ Cuire la veille un peu environ 2-2,5 kg de pommes de terre en robe des champs
Le lendemain, enlever la peau des pommes de terre cuites



2/ Râper les pommes de terre non cuites et les mélanger aux pommes de terre cuites.
Ajouter un poireau coupé en petits morceaux
Bien mélanger en assaisonnant de sel, poivre et noix de muscade



3/ Réaliser des petits lingots dans la paume de la main et les cuire dans de l'eau bouillante. Lorsque les klouskis sont remontés à la surface ils sont cuits. Les égoutter. Cuire toute la préparation de cette façon.Lorsque tous les klouskis sont façonnés et cuits, les disposer dans une grande pôele avec les saucisses coupées en rondelles ou les lardons fumés ainsi que les oignons émincés. Faire rôtir le tout et déguster.



Pour finir ... On réalise environ 80 klouskis avec 5 kg de pommes de terre. Pour un bon mangeur compter 15 klouskis. Si les klouskis ne tiennent pas la cuisson , ajouter à la préparation de la fécule de pomme de terre.

j'ai oublie de dire que cette recette ne vient pas du livre de ma mere mais d'une amie donc ne vous inquietez pas et remerciez là lol